Vinification & élevage :

La récolte se fait manuellement, s’en suit un débourbage statique à froid et un remontage en début de macération. La fermentation alcoolique se fait en foudre basse température. L’élevage en foudre de chêne dure pendant 9 mois minimum 

Dégustation :

Robe claire aux reflets jaune verts. Au nez, des arômes boisées, d’agrumes et d’amande. En bouche, une belle longueur. Parfaitement structuré, il se marie facilement au poisson pour un coté terre et mer. Il trouvera également son équilibre avec un fromage de caractère ou des plats aux saveurs épicées.

Potentiel de garde : Jusqu’à 3 ans 

Commercialisation :

Bouteille de 75cl