Le Domaine

Le Château Cravignac, très ancienne propriété commercialise ses vins sous la marque «Château La Fleur Cravignac» car elle tire son nom de son illustre propriétaire, Jean-Baptiste Lavau de Cravignac, maire de Saint Emilion de 1730 à 1752 et avocat parlementaire.

Depuis, cette propriété a été transmise de génération en génération. Au début du siècle, le château La Fleur Cravignac devenait le vin officiel à l’Assemblée Nationale.

Il était le vin favori de Raymond Poincaré, Président de la République Française.

En 2021, le Comte et la Comtesse de Colbert se portent acquéreur auprès des héritiers Beaupertuis pour cette propriété.

Un Terroir

Le vignoble s’étend sur 7ha84, il se situe sur le plateau Nord-Ouest de Saint Emilion à 1 km de son village. Le sol est de texture argilo siliceux et argilo calcaire. Le vignoble entoure la propriété.

Un Vignoble

Les sols sont travaillés sous les rangs et avec des enherbements de restructuration de la vie microbienne. La taille est en guyot double et mixte. Un éclaircissage est effectué après floraison afin de sélectionner les grappes, et un effeuillage est effectué avant vendange.

La vendange se fait à la main et à pleine maturité. La propriété est certifiée « Haute Valeur Environnementale (HVE) » depuis 2021.

Un Savoir-Faire

La propriété s’appuie sur les conseils du cabinet d’œnologie de Stéphane Derenoncourt.